壬生夜吉「かたぶつ」

居酒屋「壬生夜吉」さんの名物「かたぶつ」。

大将にお聞きすると、地元の岡山津山の郷土料理だそう。

鶏肉を醤油で固く煮てて、噛むと味わいが濃い。

美味しかったなぁ。